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            香料在香精中的作用分類有哪些

            來源: 時間:2019-08-06 14:59:24 瀏覽次數:

            香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質,是配制香精的原料。

                   香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質,是配制香精的原料。下面就跟著小編來了解一下香料的分類吧,內容如下:

            香料在香精中的作用


                   按香料在香精中的作用分類

                   1、主香劑。主香劑也稱為主香香料,是形成香精主體香韻的基礎,是構成各種類型香精香氣的基本原料,在配方中用量,因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中,有的只有一種香料作為主香劑,但多數情況下,都是用多種香料作為主香劑的。

                   2、輔助劑。輔助劑也稱配香原料。主要作用是彌補主香劑的不足。添加輔助劑后,可使香精香氣更加完善,以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求。和香劑也稱為協調劑。其作用是調和各種成分的香氣,使主香劑的香氣更加明顯突出。香韻更圓,因此,用作和香劑的香料香型應和主香劑的香型相同。

                   修飾劑也稱變調劑。其作用是使香精變化格調,增添某種新的風韻。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分。

                   3、頭香劑。頭香型也稱頂香劑。用作頭香劑的香料揮發性高,香氣擴散力強。其作用是使香精的香氣更加明快、透發,增加人們的初喜愛感。

                   4、定香劑。定香型也稱為保香劑,是一種其本身不易揮發,又能抑制其他易揮發性香料的揮發速率,使整個香精的揮發速率減慢,同時又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致,以保持香氣持久的香精。它可以是一種“單一”的化合物,也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物,還可以是一種天然的香料混合物,可以是有香的物質,也可以是無香的物質。

                   定香劑的品種較多,如龍涎香、麝香、靈貓香和海貍香等動物性天然香料;秘魯香樹脂、吐魯香膏、安息香樹脂、蘇合香樹脂、橡苔浸膏等植物性香料;以及分子量較大或分子間作用力較強、沸點較高、蒸氣壓較低的合成香料。

                   以上就是小編為大家推薦整理的關于香料的相關介紹,希望對大家有幫助,感謝大家的閱讀!我公司專業生產銷售云南水皮麻粉、制香膠粉、制香原料、粘粉、紅柏粉等產品,集采購、生產、銷售、售后服務為一體,歡迎咨詢我們!

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